Cele mai sănătoase ouă sunt ouă îmbogățite cu omega-3 sau ouă de la găini crescute pe pășune. Aceste ouă sunt mult mai mari în omega-3 și importante vitamine liposolubile (44, 45). În general, consumul de ouă este perfect sigur, chiar dacă mănânci până la 3 ouă întregi pe zi.
Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ouă
Și amintiți-vă: culoarea ouălor nu contează, deoarece nu influențează gustul sau nutriția. Așadar, nu cădea în capcana de a plăti mai mult pentru ouă brune. Sunt exact la fel ca omologii lor de ou alb - tocmai provin dintr-o altă rasă de găină.
Răspuns: Cele trei forme de piață ale ouălor sunt: proaspete, uscate (întregi, albușuri / gălbenușuri) și congelate (întregi, albușuri / gălbenușuri). Ouă proaspete sau ouă de coajă pot fi achiziționate individual, în zeci sau în tăvi de 36 de bucăți.
Consumul de ouă duce la niveluri ridicate de lipoproteine cu densitate mare (HDL), cunoscute și sub numele de colesterolul „bun”. Persoanele care au niveluri mai ridicate de HDL prezintă un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte probleme de sănătate. Potrivit unui studiu, consumul a două ouă pe zi timp de șase săptămâni a crescut nivelul HDL cu 10%.
Dar căldura nu este deloc rea când vine vorba de nutriție. Căldura ne ajută și corpul să digere anumite substanțe nutritive. De exemplu, căldura ne ajută să procesăm proteinele din albușul de ou și distruge avidina. ... De fapt, proteinele din ouăle fierte sunt cu 180% mai digerabile decât în ouăle crude.
Ouăle vin în multe culori, în funcție de rasa de pui. Cu toate acestea, nu există nicio diferență nutrițională între ouăle brune și albe. În cele din urmă, singura diferență reală este culoarea cochiliei și poate prețul. Cu toate acestea, alți factori afectează aroma și nutriția ouălor, inclusiv dieta găinii și condițiile de adăpostire.
Sunt ouăle brune mai bune decât ouăle albe? Culoarea unui ou nu este un indicator al calității. Când vine vorba de gust și nutriție, nu există nicio diferență între ouăle albe și maro. În ciuda faptului că sunt adesea mai scumpe, ouăle brune nu sunt mai bune pentru tine decât ouăle albe și invers.
U.S. Gradul A: Acesta este gradul cel mai des vândut în magazine. Ouăle de gradul A au aceeași calitate exterioară ca ouăle de gradul AA, dar calitatea lor interioară este puțin mai mică, deoarece albul lor nu este la fel de ferm. ... Albușurile lor sunt mai subțiri și gălbenușurile mai late și mai plate decât albușurile și gălbenușurile ouălor de calitate superioară.
Dar eticheta „fără cușcă” este, de fapt, puțin mai mult decât o altă manevră a industriei pentru a pretinde că ouăle sunt altceva decât inumane și nesănătoase. Inuman deoarece mii de păsări vor fi înghesuite în continuare în operațiuni de tip fabrică. Nesănătos, deoarece ouăle sunt încă încărcate cu colesterol.
Datorită hranei pentru pui de proprietate Eggland's Best, ouăle Eggland's Best conțin cu 25% mai puține grăsimi saturate, de 10 ori vitamina E, de patru ori vitamina D și de două ori cantitatea de acizi grași omega-3 decât ouăle obișnuite.
În sine, ouăle amestecate sunt un fel de mâncare sănătoasă. Ouăle sunt bogate în proteine, precum și în vitamine B și vitamina D; ouăle conțin și grăsimi nesaturate sănătoase pentru inimă. Cu toate acestea, atunci când se adaugă unt, smântână, cremă de brânză sau brânză mărunțită, conținutul de calorii, colesterol și grăsimi crește.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.