Nu numai că este mai gustoasă, pâinea de casă este mai hrănitoare decât soiul cumpărat din magazin, pentru că poți controla ce conține. Pe de altă parte, poți să-ți faci și pâinea mai puțin sănătoasă, iar asta este complet bine!
Este mai sănătos să-ți faci propria pâine? Când vă faceți propria pâine, aveți controlul asupra ingredientelor care intră în lot. ... În plus, pâinea pe care o achiziționați din magazin poate avea un gust proaspăt, dar multe tipuri sunt încărcate cu conservanți pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Verdictul: de casă este de obicei mai sănătos.
Cele 7 greșeli comune de fabricare a pâinii pe care probabil le comiți
Beneficii ale mașinii de pâine
Clasificarea pâinilor după cât de sănătoși sunt
„Puteți mânca pâine zilnic, mai ales dacă vă limitați la cel mult 2-3 uncii pe masă [i.e., în jurul a două felii de dimensiuni normale] ”, spune Hunnes. „Ceea ce contează mai mult este totuși tipul de pâine consumat.
Pe măsură ce permiteți fermentarea aluatului, acesta neutralizează unele dintre bucățile de proteine din grâu care sunt cele mai susceptibile de a declanșa boli intestinale și alte reacții autoimune și inflamatorii la gluten. Din păcate, aproape toată pâinea este acum făcută din „aluat fără timp”. Ceea ce este o veste proastă pentru intestinele noastre.
Metoda de depozitare
Pâinea la temperatura camerei durează de obicei 3-4 zile dacă este făcută de casă sau până la 7 zile dacă este cumpărată din magazin. Refrigerarea poate crește termenul de valabilitate al pâinii comerciale și de casă cu 3-5 zile.
Dincolo de faptul că mulți oameni coace pentru că obțin satisfacție și chiar bucurie din proces, coacerea propriei pâini poate fi mai sănătoasă decât să cumpere la magazin. Mai puțini aditivi și controlul total al calității ingredientelor sunt considerente importante.
Dacă aveți o mașină de pâine nu înseamnă că nu veți putea face pâine artizanală. Înseamnă doar că ai un instrument suplimentar în arsenalul tău. La sfârșitul zilei, mașinile de pâine sunt foarte convenabile, utile și merită fiecare bănuț.
Pâinea densă sau grea poate fi rezultatul nefrământării aluatului suficient de mult timp. Amestecarea de sare și drojdie împreună sau Pierderea răbdării în mijlocul turnării pâinii și nu există suficientă tensiune în pâinea finită înainte de coacere.
Pâinea de casă, deși este aromată, are o durată scurtă de valabilitate, deoarece îi lipsesc conservanții din pâinile produse în comerț. Indiferent de ceea ce faci, pâinea va deveni învechită dacă o ții la temperatura camerei. ... Pentru a-l servi, dezghețați-l la temperatura camerei și reîmprospătați coaja într-un cuptor de 350 ° F timp de cinci minute.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.