Scăzut sau ridicat? Butonul de control al aragazului lent oferă setări de temperatură scăzută (1) și înaltă (2) pentru gătit. Setarea Keep Warm este menținerea rețetei pregătite la o temperatură de servire perfectă. Setarea Keep Warm trebuie utilizată numai după ce o rețetă a fost gătită bine.
10 alimente pe care nu ar trebui să le faceți niciodată într-un aragaz lent
Unele pot fi lăsate pornite până la 24 de ore, dar majoritatea recomandă opt până la 12 ore. Exact câte ore pot fi lăsate mâncarea caldă într-un aragaz lent? De obicei, este sigur să păstrați mâncarea gătită „caldă” timp de una până la patru ore. Cheia este să vă asigurați că temperatura este în zona sigură, sau 145 ° F sau peste.
În vârf, asta înseamnă aproximativ trei până la patru ore, iar în cel mai mic, este șapte până la opt, potrivit lui Crock-Pot. Așadar, imaginați-vă dacă cina dvs. gătește la mare toată ziua în timp ce sunteți la serviciu. Carnea respectivă va fi înăbușit cu patru ore mai mult decât trebuia - probabil nu cea mai bună modalitate de a asigura tandrețea.
Setarea scăzută și înaltă va atinge vârful la 215 ° F, cu toate acestea setarea scăzută activează și oprește această temperatură mai frecvent. Prin urmare, setarea înaltă va găti mâncarea într-o perioadă de timp mai scurtă decât setarea scăzută. La setarea caldă, Crock-Pot va fi între 165 și 175 ° F.
Cartofii și morcovii se vor găti cel mai bine în lichid. Fără lichid se vor găti în continuare, dar va dura mai mult. Puteți ajusta cantitatea de timp necesară pentru a găti tăind-o în bucăți mai mici. Bucăți mai mici vor găti mai repede.
La fel ca în cazul multor aparate de gătit, cea mai mare diferență provine din distribuția căldurii. Ghiveciul aragazului lent se așază de obicei pe o bază care găzduiește elementul de încălzire pe partea de jos, în timp ce Crockpots își au vasele în interiorul unui recipient (sau vase) și se încălzesc din toate părțile.
Aragazele lente sunt concepute pentru a fi lăsate să gătească perioade lungi de timp, așa că adevărul este că este complet sigur să lăsați aragazul lent peste noapte, dacă sunteți afară din casă sau dacă sunteți la serviciu toată ziua, atât timp cât pe măsură ce urmați toate instrucțiunile și instrucțiunile producătorului.
Singura diferență între setarea HIGH și LOW pe un aragaz lent este cantitatea de timp necesară pentru a ajunge la punctul de fierbere sau temperatura la care se gătește conținutul aparatului. ... Sau dacă o rețetă solicită opt ore pe HIGH, poate fi gătită până la 12 ore pe LOW.
În timp ce rețetele de aragaz lent sunt concepute pentru a găti pentru perioade lungi de timp, ele pot deveni prea gătite dacă sunt lăsate în reglajul greșit prea mult timp. ... Majoritatea meselor cu aragaz lent durează opt până la 12 ore la maxim sau patru până la șase ore la maxim, dar există și rețete pentru carne gătită lent, care durează până la 24 de ore.
Adaptarea la un timp mai lung de gătit
Iată câteva sugestii pentru a adapta majoritatea rețetelor la o rețetă de aragaz lent de 8 până la 12 ore: Puneți carnea în aragazul lent congelat. Acest lucru funcționează deosebit de bine pentru pui, care se gătește prea repede decât alte carne.
Nimeni nu a comentat acest articol încă.